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　　央廣網北京9月12日消息 據中國之聲《新聞晚高峰》報道，防範地溝油迴流餐桌，不僅要管理部門“出重拳”打擊煉油黑作坊，更要考慮如何回收處理餐廚垃圾，從源頭斬斷黑色利益鏈。目前，全國確立了包括南昌、鄭州等33個城市作為第一批開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點。
　　其實早在2007年，深圳市就頒佈實施《深圳市餐廚垃圾管理暫行辦法》。當年，作為試點的福田區卻因每月1200元的清理費，引得轄區內的餐飲企業不滿和抗議，曾經一度讓該區域的餐廚垃圾處理陷入混亂。
　　儘管有深圳這樣一個尷尬的先例，各地試點城市依舊堅定地走上“餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理”的道路。從今天起，江西南昌也開始統一收運處置餐廚垃圾。
　　餐廚垃圾是指在食品加工、飲食服務、單位供餐等過程中產生的廚餘垃圾和廢棄食用油脂。餐廚垃圾如果沒有及時清運，會產生惡性循環，最終走上餐桌，影響百姓身體健康。為此全國確立了包括南昌、鄭州等33個城市作為第一批開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點，清除餐廚垃圾，打響百姓餐桌保衛戰正在拉開序幕。
　　今天（12號）上午，南昌市對全市餐廚垃圾正式實行收集和處理，第一批簽約參與餐廚垃圾無害化處理的餐飲單位共有80多家，當天第一批次處理餐廚垃圾近5噸。
　　記者在南昌市經開區的麥園餐廚垃圾處理廠，隨著印有餐廚垃圾回收字樣的密封罐車打開液壓艙門，從南昌市多個餐飲單位運輸過來的餐廚廢棄物傾瀉而出，經過振動篩過濾之後，進入到了循環處理系統當中。南昌市城管委環衛處吳軍告訴記者，從今天開始，廠內處理的餐廚垃圾，全部都是有專業環保公司的人免費上門收集，並且全程監控。
　　吳軍：首先我們會給餐飲單位發放專門的餐廚垃圾收集桶，然後再就是我們的環保公司的工作人員會開這種密封的專用車輛上門收集，全過程是密封的，同時規定線路、時間，全過程用定位系統進行監控。
　　目前，南昌市簽約參與餐廚垃圾無害化處理的餐飲單位已經有80多家，主要以特大型餐飲企業、機關企事業單位食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、市屬高校食堂為主。接下來，南昌市的餐廚垃圾無害化簽約單位將擴大到中型餐飲企業、中小學校包括托幼機構食堂中，覆蓋企業將達南昌市400多家單位。據南昌市城管委環衛處吳軍估算，400家的餐廚垃圾回收後，每天可收集處理5噸地溝油。
　　吳軍：這樣做最重要的是保障了我們人民群眾的身體健康，杜絕地溝油進入我們的餐桌。
　　據報道，對餐飲企業來說，處理餐廚垃圾的方式並非只有一種。賣給養豬戶、直接倒入下水道、當生活垃圾扔進果皮箱，似乎都比花錢請專業公司回收，來的更划算。如何處理好餐廚垃圾呢？
　　全國的其他一些城市在這方面也在嘗試一些新的做法。河南的鄭州選擇37家餐飲單位為試點，嘗試引進“政企合作”模式遏制地溝油迴流餐桌。
　　按照合同，政府特許的收運處置單位免費為餐飲單位安裝油水分離器，37家餐飲單位則要確保將餐廚垃圾交由僑聯公司收運處置。
　　鄭東新區管委會相關負責人霍慶：這個都是免費給商戶們安裝的，每天晚上，他們都會有人會來收，集中的處理。我們辦事處還給每個餐飲單位都配備了專門存放這種餐廚垃圾的大桶，所有的泔水都由他們公司一併收走，這樣就徹底杜絕了地溝油流入不法分子手中。　　（原標題：南昌統一回收處置餐廚垃圾 防範地溝油迴流餐桌）